Cozinha para Eventos
Transformamos cada evento em uma experiência única com menus que refletem a personalidade de cada cliente.
Cozinha para Eventos
Transformamos cada evento em uma experiência única com menus que refletem a personalidade de cada cliente.
A Brodo Gastronomia nasceu da união de dois chefs com histórias distintas, mas guiados
por um mesmo propósito: criar experiências que vão muito além do prato.
Somos apaixonados por inovar, respeitando a tradição e dialogando com os sabores do presente.
Nosso nome traduz essa essência — “brodo”, palavra italiana para caldo, traz consigo versatilidade e profundidade, sendo considerado a alma de muitos pratos. É esse conceito que levamos para cada criação: buscamos sempre entregar comida de verdade, repleta de sabor, história e memória afetiva.
Transformamos cada evento em uma experiência única com menus que refletem a personalidade de cada cliente.
Com cardápios variados, pratos autorais e um toque único, tornamos casamentos, aniversários e momentos especiais ainda mais marcantes.
Reuniões, almoços de negócios, workshops e confraternizações.
Conte com todo nosso profissionalismo para fortalecer sua marca e impressionar parceiros e clientes.
Para quem busca exclusividade total.
Leve a experiência Brodo para dentro da sua casa ou espaço reservado. O chef cuida de tudo: da criação do menu à execução no local.
Ideal para jantares privados, celebrações íntimas ou ocasiões em que cada detalhe importa.
À frente da Brodo Gastronomia está Eduardo Marques, chef com quase 30 anos de experiência e ampla trajetória na gastronomia nacional e internacional. Atuou em grandes redes hoteleiras, passando por todas as etapas da operação até a liderança estratégica de negócios. Participou de projetos de alto padrão ao lado de chefs renomados, sempre atendendo públicos exigentes. Além da atuação como chef, destaca-se como gestor e consultor, com visão ampla sobre cultura, serviço e gastronomia. Sua cozinha une técnica, sofisticação e memória afetiva — cada prato carrega sua assinatura, excelência e propósito. Para Eduardo, cozinhar é traduzir identidade em experiências inesquecíveis.
Com quase 20 anos de estrada, Douglas Frade construiu uma carreira respeitada e internacional. Trabalhou em renomados restaurantes nos Estados Unidos, cozinhou na Irlanda e na Indonésia, e se especializou na Italian Chef Academy, em Roma, onde refinou sua técnica em culinária italiana. Ganhou destaque com um estágio na Sicília ao lado do consagrado Chef Martin Lazarov, um dos 50 melhores chefs do país. Com passagens por cozinhas premiadas e vivência multicultural, Douglas combina sofisticação e sensibilidade no prato. Sua cozinha fala de mundo, respeito ao ingrediente e precisão técnica — uma jornada que valoriza excelência sem perder o sabor da essência.
Nossos pratos unem o clássico ao contemporâneo. Nossas técnicas respeitam o ingrediente.
Nossa missão é simples. Servir conforto, com sabor e autenticidade.
Ingredientes frescos e minimamente processados, aliados a técnicas clássicas e um toque autoral, resultam em pratos com profundidade de sabor.
Com décadas de experiência e vivência internacional, nossos chefs oferecem muito mais do que comida: proporcionam confiança e muito conhecimento.
Dedicação e afeto — Cada prato carrega uma história, como um verdadeiro abraço de nonna.
Desenvolvemos menus exclusivos, que valorizam as preferências e respeitam as restrições alimentares, o estilo do evento e a identidade de cada cliente.
Nossa operação é pensada para garantir pontualidade e qualidade, tanto no delivery quanto em eventos com estrutura completa.
Do primeiro contato ao pós-evento, cada detalhe é cuidado por uma equipe atenta e próxima, com atendimento humano e personalizado.
Nossa experiência e dedicação fazem toda a diferença para atender suas necessidades
Conversamos sobre suas necessidades, preferências e objetivos para o evento ou serviço de delivery.
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